Enginar Dolması Tarifi Memet Özer ile Mutfakta

Fox TV'nin sevilerek ve beğenilerek izlenen yemek programı Memet Özer ile Mutfakta yeni bölümü ile 1 Mayıs Cumartesi günü ekranlara geliyor. Şef Memet Özer'in bu haftaki tarifi Enginar Dolması Tarifi oldu. Merak edilen tariflerden olan Enginar Dolması Tarifi araştırılıyor.

01-05-2021 11:15

İzmir Usulü Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

6 enginar

1 çay bardağı zeytinyağı

6 yemek kaşığı pirinç

1 demet dereotu

Yarım demet taze nane

Yarım demet yeşil soğan

1 limonun suyu

1 çay kaşığı toz şeker

Tuz

Karabiber

Nane

Fesleğen

İzmir Usulü Enginar Dolması Nasıl Yapılır?

Enginarların yapraklarını koparmamaya özen göstererek iç kısımlarını kaşıkla alın.

İç harcı için, yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.

Üzerine ince ince kıydığınız dereotu, nane, yeşil soğan ve limon suyunu ilave edin. Toz şeker, tuz ve baharatlarla tatlandırıp pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.

Enginarları yayvan bir tencereye alın. İçlerine pirinçli harçtan doldurun. Suyunu ilave edip kısık ateşte enginar yaprakları ve pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Enginar dolmasını, fırında tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.